静岡お米ミルキークイーン米粉パン・シフォンケーキの山本耕業

静岡お米牧之原　山本耕業

静岡とうもろこしお米牧之原　山本耕業

牧之原とうもろこし価格

2020年07月04日トウモロコシとうもろこし終了
2020年06月28日お知らせ 6/30(火）7/1(水）から定休日は通常に戻ります！
2020年06月28日トウモロコシ 2020とうもろこし情報6/28更新
2020年06月21日お知らせ 6/22(月)とうもろこし販売予定について
2020年06月20日お知らせとうもろこし販売情況2020.06.20
2020年06月16日トウモロコシとうもろこし発送のご予約について
2020年06月15日トウモロコシとうもろこし販売情況
2020年06月03日トウモロコシ 2020とうもろこし販売開始日決定
2020年05月28日トウモロコシ 2020トウモロコシ情報
2020年05月28日お知らせ 2020トウモロコシ狩り体験ご案内

comeca20190403

【朝食のトーストにON！コーントース

【朝食のトーストにON！コーントースト】

忙しい朝、いつものトーストにひと工夫。
トーストに、ツナマヨととうもろこしを乗せたり、
スライスチーズととうもろこしを乗せたトーストにマヨネーズをかけて。

茹でて実をほぐしたとうもろこしを冷蔵庫にストックしたら、慌ただしい朝食も簡単に準備できますね。大事な朝食だからこそのひと工夫です。

トーストは炭水化物。そこにビタミンB1・B2や、強い抗酸化力をもつビタミンEや食物繊維たっぷりのとうもろこし。チーズやハム等のタンパク質を加えれば、しっかりと栄養の取れる朝食に。子供達も、美味しくって「もう一口」って食べてくれますね。

お知らせ
7/16(木)からしあわせコーンの販売を予定します。
お問い合わせは当日朝10時以降にお電話でお受け致します。

#とうもろこし#しあわせコーン#牧之原#牧之原コーン#こめ#山本耕業

【小豆は栄養素の宝庫！】
腹持ちの良いお赤飯で、若さを保ち健康維持。
小豆の煮汁で炊くお赤飯は「優れたアンチエイジング食」です。

体の芯から健康を求める方へ、小豆のチカラを再認識です。
①赤い色はアントシアニン…赤ワインを超えるほど豊富。このポリフェノールが活性酸素の働きを抑制し、生活習慣病の予防が期待できます。
②サポニン…小豆の外皮に含まれ、強力な抗酸化力を持ち中性脂肪の生成を抑え、コレステロール値を下げる働きがあります。
③食物繊維…腸内環境を整え、善玉菌の活動を活発にします。
④ビタミンB群…エネルギーを効率よく使い、疲労物質を減らす栄養成分です。
⑤鉄分…酸素を体の隅々まで運ぶヘモグロビンの成分となります。鉄分補給で貧血の予防に。
⑥カリウム…余分な水分を排出し、むくみ予防効果が期待できます。

こんなに栄養成分の豊富な小豆を美味しくいただけるのがお赤飯ですね。
小腹が減った時用の作り置きも、あっと言う間になくなっちゃいます。

もち米は、静岡県のオリジナル品種「葵美人」を使いました。
粒が大きく、炊き上がりはやや柔らかめ。炊飯器で美味しく炊けます。
葵美人　1.5㎏／694円（税別）

土日はおにぎりの日やってま～す
本日はお赤飯とミルキークイーンの混ぜご飯（枝豆と塩昆布または鮭フレークと大葉）

#おにぎり#ミルキークイーン#お赤飯#小豆#こめ香#山本耕業#牧之原#新鮮つきたて米#分づき米

【夏のおむすびは、枝豆と塩こんぶで】
忙しい朝はコレ、混ぜて握るだけの枝豆と塩こんぶのおむすびです。
味付けは、塩こんぶのうま味と塩気だけ。枝豆の食感がよく、美味しくいただけます！

枝豆は大豆の未熟豆。大豆と緑黄色野菜の両方の栄養素を持っている優れモノです。枝豆に含まれるカリウムは塩分の排出を助け、利尿作用で体内の水分量を調節します。また、豊富に含まれるビタミン類、食物繊維、カルシウム、β-カロテンなど、夏バテで食欲が出ない時の栄養補給など、今の時期には欠かせない野菜です。

今回のお米は、こめ香の人気No.1の「ミルキークイーン」を使いました。
ホテルや料亭のプロの料理人さんに人気です。
味が濃く、もちもちで甘みが強いお米です。冷めても味が落ちませんので、お弁当やおむすびなどにお薦めです。

ミルキークイーン　２㎏袋／1,000円（税別）
枝豆（品種；湯あがり娘）　200g／250円（税別）
こめ香店頭販売中！
茶豆風味で甘味のある美味しい枝豆です‼️
こめ香では、毎週末（土曜・日曜）には、手作りおむすびセットを販売しております。お米の品種と具材はお楽しみです。（２種入・250円／税別）
7/11(土)は枝豆と塩昆布のおにぎりと、お赤飯のおにぎりだよ～🍙

#おにぎり#おむすび#手作りおにぎり#新鮮つきたて米#分搗き米 #ミルキークイーン#枝豆#湯あがり娘#塩昆布#山本耕業#こめ香#おにぎりセット

【とうもろこしの焼きおにぎり】焦

【とうもろこしの焼きおにぎり】

焦がし醤油の香りがそそられます！
とうもろこしを混ぜたおむすびに、醤油・みりんを1:1の割合のたれを塗り、
ごま油を薄く塗ったアルミホイルに乗せて、オーブントースターかフライパンで焼きます。
お醤油が焦げ始めた良い香りがしたら、裏返してもう片面にたれを塗って焼きます。

パリパリのおこげ部分と、ホクホクのとうもろこしの甘さがい〜い感じ。
ついつい食べ過ぎちゃいますね。

お米は、ご存知「にこまる」を使いました。
丸々とした大きな粒。粒立ちの良さと強すぎない粘り気が、お醤油やとうもろこしの味を引き立てます。
優しい甘みの「にこまる」は食べ応え十分、根強い人気のお米です。
２kg袋／769円（税別）

#新鮮つきたて米#分つき米#焼おにぎり#おこげ#とうもろこし#牧之原#山本耕業#こめ香

【生米から、簡単おいしい・チーズリゾット】

20分くらいで簡単にできて、何より “ お米がおいしい！”

炊いたごはんだと、おじやのようになってしまい、歯ごたえもイマイチな経験ありませんか？　
生米からのリゾットは、予想以上に簡単で美味しく、アルデンテでできますよ。自己流ですがご紹介。

①オリーブオイルでベーコン、マッシュルームを炒め、そこに洗わない生米を入れ、米全体に油が回るよう優しく混ぜて炒めます。お米をオイルコーティングする感じ。（米１/2カップ）
②お米が油を吸って白っぽくなったら、お米の温度を下げないよう熱々のブイヨンを入れ、しばらく弱火で炊きます（私はコンソメ顆粒を溶かしたものを使いました）ここで、かき混ぜると粘りが出てしまいます。時々鍋をふるくらいで。（水１〜1.5カップ、コンソメ顆粒小1くらい）
③お米が膨らんで、つやつや炊けてきたら牛乳（1/2カップ）を入れます。
④お米が炊けたら火から下ろしあとは余熱で。粉チーズ（大 2~3）を入れて大きく混ぜたら出来上がりです。
　粉チーズの量でポッタリ感が変わってきます。
⑤お皿に盛って、黒胡椒やパセリをふりかけたら完成です。
　生米からだと、お米にしっかりと味がしみて歯ごたえもあり、とっても美味しくいただけます。

具材も野菜や魚介類などお好みで、味もチーズとかトマト味とか、本当にバリエーションは広がりますね。
「お好み焼き」みたいに、我が家の味を作ってみてはいかがですか？

今回は和食全般に相性が良い「ひとめぼれ」を使いました。
やや大粒で、ほど良い粘り気と口当たりの良さ、爽やかな甘みが特徴です。リゾットにもよく合いました。
２㎏袋／769円（税別）

【わさび風（かぜ）がひゅ〜、わさび丼 !! 】
熱々のごはんの上に、たっぷりの鰹節、おろしたての生わさびをのせて、お醤油をかけるだけ。
シンプルすぎる。だからこそ本物の生わさびとうまいお米がモノを言いますね。
わさび農家さんから、大好きな生わさびをいただいたので、速攻、わさび丼を作りました！

生わさびはたっぷり乗せても、そんなに辛くはありませんよ。
生わさびの爽やかな香りとごはんの甘み、鰹節の旨味だけで、ほんとに「ご馳走」です。
できれば鰹節にもこだわりたかったけど、今回はかつお節パックで。

でもでも、コレ本当〜〜に美味しい！　チューブのわさびでは、辛さがとんがりすぎて、こうは行きません。

生わさびは、鮫皮おろしで、優しくまあるく円を描くように、頭の方からおろします。
爽やかな香りがどんどん広がってきて、おろしていても食べるのが待ちきれなくなりますよ。
一口食べれば「わさびの風」がひゅ〜っと、鼻の奥から抜けてきます（笑）　いいね〜、日本人でよかった！

生わさびは、静岡県の特産です！
お店ではなかなか手に入りにくいですが、静岡市や伊豆の国市などの生産農家さんの直売HPでも買えますよ。

わさび丼には「コシヒカリ」がお勧め。
和食にも洋食にも相性が良く、透明感があって艶々。
粘りと強い旨味。お米本来の味や香り、甘みがあり、食味バランスの良い存在感のあるお米です。
２kg袋／861円（税別）

【牧之原ホワイト終了間近】 7/2でホ

【牧之原ホワイト終了間近】

7/2でホワイトコーンの収穫は終了となります。
雨なので糖度かどうかなぁ～と思いましたが
出ました‼️
20.2度
あまい、あまい
これはもうスイーツですね。
もう終わりなのでとても残念。
今季の牧之原ホワイトをもう一度味わってみてね。

#とうもろこし#ホワイトコーン#雪の妖精#牧之原ホワイト#こめ香#山本耕業

【ヤングコーンでトムヤムラーメン】

まだまだ海外旅行は…
でも、心はアジアへ～‼️
今日はNISSINのトムヤムクンヌードルをいただきます。
ちょっとだけトッピングを変えて、食欲アップです。
コレ、意外や意外、美味しかった！
ヤングコーンは姫皮もおヒゲも全部美味しくいただけます。
エビがなかったら、鶏肉でもいいね。

6/29(月)本日ヤングコーン販売中ですよ～‼️
ホワイトコーンもあと３日限りです❗️
お早めのご来店を！

【ヤングコーンの野菜スープ】　
ヤングコーンの食感が生きる、“よく噛んで食べるスープ ”です。

人参、セロリ、オクラ、マッシュルームなど、食べやすいサイズに揃えてカットし、
コンソメスープに入れて煮るだけ。

さらりと飲みやすく、でも噛みごたえのある野菜なので、結構食べた感がありますよ。
あえて、玉ねぎやベーコンは入れませんでしたが、甘みや肉感が欲しい時には、炒めベーコンや玉ねぎで旨味を足しても良いですね。

ヤングコーン収穫予定ございます。
欲しいわ～という方はお電話でご予約ください。
店頭渡しのみとなります。
収穫日にご連絡致しますので、店頭にご来店お願い致します。

今季のとうもろこしの販売6/28.29.30.7/2で終了となります。ホワイトコーンのみとなります。お買い逃しございませんように‼️ #ヤングコーン#とうもろこし#牧之原#牧之原とうもろこし #こめ香#山本耕業#新鮮つきたて米#分つき米#野菜スープ

【夏本番は、クセになるアジアン！】
暑くなってきましたね。そんな時に食べたくなるのが、タイカレー。
今回は「タイの台所のグリーンカレーの素」を使って、ヤングコーンの簡単タイカレー。

グリーンカレーペーストを炒め、香りが立ったら鶏肉を入れ、しっかり炒めます。
ヤングコーン、ナス、マッシュルーム、パプリカなど、お好みの野菜を入れ少し炒め、
水を足して煮込むだけ。今回は、袋入りの蒸しサラダ豆も入れてみました。

タイ料理ってクセになりますね。ごはんは香りのよいジャスミンライスが合いますが、今日は雑穀玄米で。少し硬めの感じが、グリーンカレーによく合います。

もし、雑穀玄米が苦手な方は、「ヒノヒカリ」がお勧め。
粒に張りがあり、カレーと一緒でもしっかりとした食感を保ちます。
（すみません。令和元年産のヒノヒカリはおかげさまで完売です。今年の収穫をお待ちくださいね）

カレーは、そもそも「医食同源」の象徴。ワンプレートで、ごはん、野菜、お肉や魚介類などを一度に食べられる栄養バランスの良い食事。いろんなスパイスも、それぞれ健康づくりに役立つ成分があり、その組み合わせで栄養価も味も増していきます。

だるいな〜って思ったら、和風でもアジアンでも、一皿のカレーを。

今季のヤングコーンまだ、収穫あります。
欲しいわ～という方はお電話でご予約ください。0548286330
店頭渡しのみです
収穫日にご連絡致しますので、ご来店お願いいたします。

#とうもろこし#ヤングコーン#ホワイトコーン#雪の妖精#牧之原とうもろこし#新鮮つきたて米#分つき米

【夏バテ防止に、夏野菜の黒酢ピクルス】
これからどんどん出てくる夏野菜を、酸味がまろやかな玄米黒酢でピクルスにしました。

茹でたヤングコーン、オクラ、ミョウガ、セロリ、キュウリ、紫玉ねぎ、パプリカなど夏野菜をピクルス液に漬けるだけ。オクラ・ミョウガは、さっと下茹ですると色が鮮やかになりますね。

30分ほどでもいただけますが、漬けるほどに味が馴み染んで美味しくなっていきます。
旨味が濃く、まろやかな黒酢の酸味が食欲を刺激し、シャキシャキした食感がい〜い感じなんです。
たくさん作っても、漬かりきる前に、あっと言う間に完食です。
〈ピクルス液〜玄米黒酢と砂糖は各大さじ５、塩少々。今回は砂糖の代わりに蜂蜜を使いました。上品な甘みに仕上がりますね〉

玄米黒酢〜玄米を原材料としてじっくり発酵・熟成させて出来ています。
黒い色の元は、糖分と豊富なアミノ酸。酸味よりも、まろやかな風味と味わいが特徴です。
強力な抗酸化力や、疲労回復効果など、高い健康効果が期待される黒酢を使ったレシピは、夏の常備菜に欠かせませんね。今回はミツカンの純玄米黒酢を使ってみました。

もうじき今季最後のヤングコーン収穫‼️
欲しいわぁ～という方おられましたらお電話でご予約を！0548286330
店頭渡しのみです。
収穫日にご連絡致します。

#とうもろこし#とうもろこし狩り #牧之原#牧之原とうもろこし
ヤングコーン#ピクルス#黒酢#こめ香#山本耕業

【ひよこさんの巣ごもりランチ】ケ

【ひよこさんの巣ごもりランチ】

ケチャップライスを丸めて、コーンのお口をつけたら、可愛いひよこさんの出来上がり。

目先が変わると、子供も大人もご飯が楽しくなりますね。

もし時間があれば、炊飯器でのチキンピラフも美味しいですね。

お米に分量の水、ケチャップ、コンソメ顆粒、擦りおろしにんにく少々、鶏もも肉、玉ねぎなどを入れ炊飯したら、鶏肉の味が染み込んで美味しい�ケチャッチキンピラフの出来上がりです。
お米は自園産の「きぬむすめ」。粒立ちが良く弾力があります。

食べ応えがあって、ピラフや炒飯など炊いたり炒めたりする時におススメです。「静岡県産きぬむすめ」は、財）日本穀物検定協会の令和元年産米の食味ランキングで「特A」の評価を得た品種です。静岡県では今、一押しの美味しいお米ですよ。 #新鮮つきたて米#分づき米 #きぬむすめ#ミルキークイーン#山本耕業#こめ香#牧之原#とうもろこし#ホワイトコーン

【とうもろこしのひまわりポテト】

【とうもろこしのひまわりポテト】

とうもろこしのおかずって、食卓が明るくなりますね。

いつものポテトサラダも、とうもろこしでひまわりの花に。

小さな子供たちの笑顔が浮かびます。

真ん中は大好きなソーセージで。
ポテトサラダが若干ゆるめだったので、形を作るのに苦戦しました。

マヨネーズは少なめの方が作りやすいですね。

#とうもろこし#新鮮朝採り#牧之原とうもろこし#しあわせコーン #ホワイトコーン#雪の妖精 #山本耕業#こめ香

【とうもろこしの醤油から揚げ】揚

【とうもろこしの醤油から揚げ】

揚げたてにお醤油を絡めて、甘じょっぱいホクホクから揚げです。・生のとうもろこしは１本を３つに切ってから、今度は縦に割ります。　芯がとっても硬いので気をつけてくださいね。・ビニール袋に入れ、塩少々と片栗粉をまぶしたら中火で揚げます。　今日は米油を使いました。　米油とは、米ぬかを原料として精製された油で「油の食物繊維」とも言われています。　油切れがよく、カラッと揚がります。抗酸化作用にも優れ、罪悪感なく揚げ物をいただけますね（笑）
#とうもろこし#牧之原
#ホワイトコーン#雪の妖精#しあわせコーン#牧之原とうもろこし#山本耕業#こめ香#新鮮つきたて米#分搗き米 #ミルキークイーン

【簡単！チェダーコーン】コクのあ

【簡単！チェダーコーン】

コクのあるチェダーチーズソースをぬって
「あまじょっぱくって、でも甘〜い」とうもろこしが、オ・イ・シ・イ！

チェダーソースは、超簡単。鍋にバターを溶かし薄力粉を加えて炒め、牛乳を少〜しずつ混ぜていきます。
粉が溶けてトロっとしてきたら、鍋を火から下ろし、とろけるチェダーチーズを少しずつ混ぜて出来上がり。
少し硬めのソースをぬって食べるという感じです。チェダーチーズのコクが、甘いとうもろこしにすっごく合います！・有塩バター　10g ・薄力粉　大１・牛乳　120ml ・とろけるチェダーチーズ　４枚

スーパーに、とろけるチェダーチーズが無かったので、普通のとろけるスライスチーズに、とろけないチェダーチーズを合わせて作って見ました。チェダーチーズを超細かく切って溶かしたのですが、なかなか溶けずに大変でした（笑）
やっぱり「とろけるチーズ」を買ったほうがちゃんとできますね。
でも、チーズはやっぱりチェダーが絶対合うと思います。
〔クラシルさんのレシピ動画を参考にさせていただきました〕

#とうもろこし#とうもろこし狩り #牧之原#ホワイトコーン#牧之原とうもろこし #新鮮つきたて米 #分づき米 #こめ香#山本耕業

【父の日には、お洒落に・がっつり、カルビ焼き】

6月21日は父の日ですね。自粛開け、梅雨に入ってお疲れモードのお父さんに、健康を気遣ったがっつり飯。
押し寿司のように、お肉や野菜をはさみました。（ごはんは酢飯ではありません）
ごはんの間には、牛カルビ焼き・ほうれん草のナムル・白菜キムチ・卵焼きを重ねてみました。
〈ほうれん草のナムル〜ほうれん草１束を茹で、粗熱をとったら水気を切リます。食べやすいサイズに切り、　ごま油、鶏ガラスープの素、炒りごま、塩をお好みで合えたら出来上がり〉

一番上にも、カルビ焼きの波。芽ねぎとわさびがよく合います。
崩しながら、混ぜて食べても美味しいですね。

冷奴は、ちりめんじゃこ、オクラ、ミョウガ、梅、紫蘇などの夏野菜をたっぷり乗せて、
さっぱりとした添え物にしました。

カルビ焼きなど味の濃いおかずと一緒に食べる時には「にこまる」が合います。
丸々とした大きな粒が特徴で、粒立ちがよく食べ応えは抜群。
粘り気は強すぎず、食材の味を引き立ててくれるお米です。
２kg袋／769円（税別）

#父の日#新鮮つきたて米#分搗き米 #にこまる#がっつり飯#カルビ焼き#冷奴#山本耕業#こめ香

【ホワイトコーンは生が美味しい！】
朝採り、新鮮、感動の甘さ！
採りたて新鮮なとうもろこしは「生」が醍醐味。
特に牧之原ホワイトは、パールホワイトの艶のよい粒色と、はとばしる果汁が特徴です。
梨のようなシャリ感と驚く甘さ。糖度は平均17～18度。まるで果物のようです。
生の実を外し、オリーブオイルとブラックペッパーでお召し上がりください。
生ハムを添えたら、ワインがお呼びですね(^q^) #とうもろこし#牧之原とうもろこし

#ホワイトコーン#雪の妖精#とうもろこし生食#とうもろこし狩り#新鮮つきたて米#分づき米き米#山本耕業 #こめ香

【とうもろこしのサンドイッチ】
日曜日の朝はゆっくりと、でも楽チンに。
今日は、スーパーで買ったPascoのくるみロールを使いました。
冷凍庫にある野菜と、焼いたソーセージ、牧之原とうもろこしをのせて、出来上がり。
ケチャップとマヨネーズをかけ、彩りが鮮やかなサンドイッチです。
のせるだけで何の工夫もありませんが、色とりどりだと食欲も湧きますね(笑)
パンの朝食もサンドイッチにすれば、バランスよく野菜が取れますね。

#とうもろこし#牧之原とうもろこし#牧之原市#ホワイトコーン#サンドイッチ#Pasco#こめ香

【牧之原とうもろこし本日の糖度】
ホワイトコーン（雪の妖精）:
19.2度
黄色バイカラー（しあわせコーン）:19.1度
糖度乗ってます‼️
メロンの収穫目安か糖度15度と言われていますので、メロンよりも甘いと言うことになりますね。
おかげさまで、沢山のご予約を頂戴しており、ご予約順に対応させていただいておりますが、発送まで少しお時間がかかります。発送はとうもろこしのご用意ができ次第となりますのでご了承ください。
店頭販売もご好評をいただき、本日も午前中で完売となっております。
明日は朝８時から営業いたします。先のご予約の対応が遅れておりますので、少しの間ご予約は停止させていただきます。HPの注文フォームもご利用を停止いたします。店頭の商品をお買い求めいただけますようお願い致します。 .

#とうもろこし#牧之原#ホワイトコーン#雪の妖精#しあわせコーン#山本耕業

【とうもろこしの美味しい茹で方は"水から.薄皮.ゆっくり茹でる"】
とうもろこしは、丸焼きでもレンジでチンでも、茹でても、蒸しても美味しくいただけますが、今日は「最大限に甘みを引き出して、ぷりっぷりの茹で方」をお伝えしますね。

１、薄皮を１～２枚残し、ひたひたの「水から」ゆっくりと中火で茹でます。沸騰はさせません。
２、ゆっくりと加熱することでデンプンがしっかりと糖に変わっていき、甘みがよりアップし旨味がしっかり閉じ込められます。
水に浮かないよう、お皿などで重しをしたり、時々お箸でコロコロします。
３、薄皮ごしにとうの実の色が、鮮やかになったら茹で上がりです。
４、茹で上がりはザルにあげ、皮つきのまま常温で冷ませばシワシワになりません。
（水をかけたり冷蔵庫に入れたり、急冷するとシワシワになってしまいます。）
５、保存する場合は、皮つきのまましっかりと冷まし薄皮をむいてラップに包み冷蔵庫や冷凍庫で保存します。

#とうもろこし#とうもろこし狩り体験 #牧之原とうもろこし #今が旬#ミルキークイーン#つきたて米#分づき米

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新店舗オープンのお知らせ

山本耕業のウェブサイトをご覧頂きありがとうございます。
牧之原市中のセブンイレブン様交差点向かいのに新店舗「こめ香」を2019年4月3日にオープンいたしました！どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ！

電話は0548-28-6330となります。